Reserveer nu Even Simpel van Ottolenghi
Voor iedereen die Simpel in zijn hart heeft gesloten; Ottolenghi’s nieuwe boek is Even simpel
Even simpel verschijnt op 1 september 2026
Even simpel
De wereld om ons heen is druk en luid. Sta dus even stil, neem een minuut of twee, luister naar de soep die zachtjes borrelt of het ei dat sist in de pan… en laat simpel koken je oplossing zijn. Maak de kenmerkende culinaire creativiteit van Yotam Ottolenghi onderdeel van je dagelijkse keukenroutine met deze 135 nieuwe recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert. Elk gerecht heeft eenvoud als uitgangspunt en is in minder dan 30 minuten klaar, in één pan te maken of goed vooraf te bereiden. Dit boek laat zien dat zelfs de simpelste maaltijden vol smaak en kookplezier kunnen zijn.
Yotam Ottolenghi is chef-patron van de Ottolenghi Restaurant Group, waaronder acht delicatessenzaken in het Verenigd Koninkrijk vallen, evenals de restaurants NOPI, ROVI en Ottolenghi Geneva. Hij is auteur van elf succesvolle kookboeken die vele prijzen hebben gewonnen. Zijn inzet om groenten en ooit ‘exotische’ ingrediënten centraal te stellen, heeft geleid tot wat vaak het Ottolenghi-effect wordt genoemd: gerechten vol kleur, smaak, overvloed en zon. Ottolenghi woont met zijn gezin in Londen. In het voorjaar van 2026 opent hij zijn restaurant Ottolenghi Amsterdam.
Verena Lochmuller is recept- en productontwikkelaar. Ze is geboren in Duitsland, groeide op in Schotland en studeerde patisserie en bakkerskunst in New York City. Sinds 2015 werkt ze bij Ottolenghi en is ze nu hoofd productontwikkeling bij de Ottolenghi Test Kitchen. Dagelijks stelt ze dessertmenu’s samen voor de restaurants van de groep, creëert ze zoete en hartige bakproducten voor de Ottolenghi-delicatessenwinkels en is ze de hoofdontwikkelaar van het enorm succesvolle Ottolenghi Grocery-assortiment. Ze is ook co-auteur van Ottolenghi Comfort. Verena geeft een speelse draai aan bekende, troostrijke recepten door onverwachte ingrediënten en technieken te gebruiken. Ze is ervan overtuigd dat een goed patisserierecept een geheim wapen is in elke keuken.
Auteursfoto © Jonathan Lovekin